Основы для напитков
Основа для напитка — концентрат или смесь, из которой после разведения получается готовый безалкогольный напиток (фруктовый, ягодный, тонизирующий). Её используют в автомате с отдельным бункером или на барной/раздаточной стойке.
Сироп — соседний, но другой инструмент: чаще ароматизация кофе и коктейлей малой дозой. Сравнивайте с сиропами и смесями для холодных напитков, чтобы не купить «похожее» не под ваш процесс.
Когда основа уместна
Нужен отдельный напиток в меню, а не только вкус «поверх» эспрессо. Если задача — ваниль в латте, чаще достаточно сиропа. Если задача — полноценный фруктовый/тонизирующий слот — смотрят основу или холодную смесь под оборудование.
Частые вопросы
Чем основа отличается от сиропа?
Основа рассчитана на разведение в напиток. Сироп обычно дозируют мало для аромата и сладости.
Нужен ли отдельный бункер в автомате?
Да, если продукт идёт через автоматную выдачу. На стойке возможна ручная схема.
Можно ли смешивать основу с капучино в одном отсеке?
Нет. Разные продукты — разные бункеры.
С чего начать закупку?
С одного вкуса под вашу аудиторию и пробного объёма. Расширение — после расхода.