Кофе для кофемашин
Раздел для общепита и профтехники: кофе подбирают под рожковую, суперавтомат или зону раздачи, а не под «средний вендинговый» мешок. От этого зависят свежесть обжарки, помол и фасовка.
Подразделы: зерновой, молотый, растворимый HoReCa. Вендинговый вход — кофе для кофейных автоматов.
Короткий алгоритм
- Есть кофемолка / суперавтомат на зерне -> зерно.
- Рожковая без молки -> молотый под эспрессо или отдельная кофемолка.
- Раздача без эспрессо-станции -> растворимый/смеси по задаче зоны.
Не начинайте с дегустации десяти сортов, пока не закрыт тип техники: иначе склад забьётся несовместимым.
Частые вопросы
Какой помол нужен для рожковой?
Мелкий под эспрессо; ориентир пролива около 25–30 секунд при настройке своей молки. Готовый молотый берите с пометкой под эспрессо.
Как хранить после вскрытия?
Зерно — в закрытой таре до нескольких недель; молотый — заметно меньше (часто до 10–14 дней). Не в холодильник из-за конденсата.
Можно ли тем же зерном кормить вендинговый автомат?
Только если позволяет бункер/молка автомата. Ветки каталога разные — сверяйте фасовку.
С чего брать пробную партию?
С одного рабочего купажа под ваше меню на 1–2 недели пика.