Главная / Статьи / Как выбрать ингредиенты

Статьи

« Назад

Как выбрать ингредиенты  15.11.2016 07:26

 

Кофе

  • Покупайте зерновой кофе, предназначенный специально для вендинга (высокое качество и вкус кофе это залог повторной покупки). Специальные ингредиенты для вендинг-машин производят SatroDeorsolaICSAmbassadorAlmafood
  • При выборе кофе обращайте внимание на соотношение в нем арабики и робусты: чем больше арабики - тем деликатней и тоньше вкус, чем больше робусты - тем более крепкий и бодрящий напиток.

Сливки

  • Сливки для кофе-машин бывают нескольких видов: универсальные, на растительной основе, со стабильной пенкой и молочный топпинг. Наиболее насыщенным вкусом обладает топпинг.

Какао

  • Какао для вендинга должно быть не натуральным (требующим варки), а измельчённым алкализированным (растворяющимся в воде).
  • Не бойтесь добавок. В какао могут быть добавлены сухие сливки, сахар и др. ингредиенты, обогощающие вкус напитка.
  • Работайте с одной маркой. Важно, чтобы растворимые ингредиенты сочетались между собой.

Снеки

  • Ориентируйтесь на сезон: летом большую часть ассортимента должны составлять прохладительные напитки, а зимой - питательный шоколад, пряники и соки. 
  • Учитывайте особенности локации. Некоторые точки очень специфичны. На СТО популярны семечки и сухарики. В фитнес-центрах - йогурты и энергетические батончики.

Выбирайте официальных дистрибьютеров, имеющих сертификаты качества.



Комментарии


Комментариев пока нет

Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий.

Авторизация
Введите Ваш логин или e-mail:

Пароль :
запомнить