Статьи

Что нужно знать о кофе в 2017 году  15.01.2017 23:47

Признавайтесь, у кого еще есть автоматы на растворимом кофе? Они, конечно, могут быть оправданы для школ, СТО и вокзалов. Но торгово-развлекательные и бизнес-центры теперь отдают предпочтение зерновым кофе-машинам. С чем это связано? Давайте разбираться!

Последние исследования российского рынка показывают, что уже 41% населения пьёт исключительно зерновой кофе. Тогда как в 2001 г. их было всего 15%. В ближайшее время спрос на растворимый кофе будет только падать.

Вместе с популярностью зернового кофе повышается и культура его потребления: россияне стали разбираться в сортах и смотрят не только на бренд, но и на страну производства.

В больших городах кофе пьёт уже 63% населения. По опросам, 91% из них делает это утром, 46% – только днём, 23% – вечером.

Больше всего любителей кофе среди людей 35-54 лет, с высшим образованием и материальным положением выше среднего. Такие покупатели весьма консервативны. Около 60% из них покупают кофе, выбирая из 3-4 марок, и лишь 6% каждый раз покупают что-то новое. Даже во время кризиса они не меняют "свой" бренд, а просто покупают меньшие объёмы.

Критерии выбора кофе имеют такой приоритет:

1. качество
2. популярность марки
3. страна-производитель
4. реклама и акции
5. вид упаковки
6. цена

Самым популярным остаётся кофе из Бразилии, Вьетнама и Италии. На эти страны приходится 65% всех поставок.

Какие выводы нужно сделать вендорам:

1. кофе – один из самых стабильных продуктов на рынке товаров повседневного спроса
2. его популярность продолжает расти
3. потребители кофе характеризуются высокой лояльностью и не отказывают себе в этом удовольствии; главное – предложить им качественные напитки
4. покупателям важно знать марку и страну производства кофе; размещайте эту информацию на ценниках или боковых панелях автоматов
5. стоит наладить контакт с покупателями: знакомьтесь с ними при встрече, спрашивайте их мнение, рассказывайте о своих напитках и угощайте бесплатным стаканчиком кофе

Применяйте эти советы и увеличивайте свою сеть кофейных автоматов!

В статье использовались материалы сайта http://koloro.ru

Комментарии

Комментариев пока нет